レストランで料理が運ばれてきた瞬間の高揚感。
焼きたての香りや一口食べたときの驚き。
そして、大切な人とおいしい料理を囲む特別な時間。
ITALYERIA（イタリーエリア）は、そんなレストランで味わう食の感動をご家庭でも楽しんでいただきたいという想いから生まれた、本格冷凍イタリアンをお届けするECサイトです。
料理人が素材選びからこだわり抜いた味を、独自の急速冷凍技術で閉じ込め、ご家庭へお届けします。
ピッツァを焼いたり、パスタを茹でてソースと合わせたり。
最後のひと手間をご家庭で加えることで、出来立てに近い香りや食感をお楽しみいただけます。
出来立てのおいしさを、食べたい瞬間まで。ITALYERIAが「冷凍」を選ぶ理由
レストランでは完成から提供までのわずかな時間もおいしさを左右する一方、デリバリーは移動によって温度や食感が変化することがあります。
ITALYERIAでは独自の急速冷凍技術により、焼き上げたピッツァや丁寧につくり込んだソースのおいしさを素早く閉じ込め、食べる直前にご家庭で仕上げることで、出来立てに近い味わいを楽しめるようにしています。
冷凍は手間や時間を省くだけでなく、料理人が考え抜いた一皿を好きなタイミングで最高の状態に近づけて楽しむための方法です。
商品をきっかけに料理人やレストランを知って店を訪れ、店で出会った感動を今度は自宅で楽しむ。
ITALYERIAは、レストランとご家庭をつなぐ新しい食の楽しみ方をお届けします。
サルバトーレ・クオモが届ける、本格イタリアンへのこだわり。
ITALYERIAの総合プロデューサーを務めるのは、イタリア・ナポリ出身の料理人、サルバトーレ・クオモ。
日本にナポリピッツァの文化を広め、国内外で数多くのレストランづくりや商品開発に携わってきました。
サルバトーレが大切にしているのは、生産者から食卓までをつなぐ「Farm to Table」の考え方です。
食材が生まれた土地や生産者の想いを大切にし、食材本来の魅力を最大限に引き出すこと。
ITALYERIAでは、こうした想いを大切にしながら、料理人の技術や感性が詰まったこだわりの逸品をご家庭へお届けしていきます。
培ってきた経験と想いを、ご家庭の食卓へ。
一皿の料理を通して、本格的なイタリアンの魅力をお楽しみいただけます。
第一弾は「CASA CUOMO」の本格冷凍ピッツァ＆パスタソース
ITALYERIAが第一弾としてお届けするのは、「CASA CUOMO（カーサ・クオモ）」こだわりの冷凍ピッツァとパスタソースです。
サルバトーレ自身が原料の選定から味づくり、レシピ設計、試作、改良まで開発に深く携わり、こだわりを重ねてつくり上げています。
本格冷凍ピッツァは約2年をかけて開発。
生地には古代小麦として知られるスペルト小麦を配合し、じっくりと発酵・熟成させることで、小麦本来の香ばしさともっちりとした食感を引き出しています。
こうして焼き上げたピッツァを独自の急速冷凍技術で冷凍し、おいしさを閉じ込めています。ご家庭のオーブンやトースターで仕上げるだけで、焼きたてに近い味わいをお楽しみいただけます。
マルゲリータやマリナーラ、4種チーズ、ディアヴォラ、トリュフなど、さまざまな種類をご用意しています。
パスタソースは、茹でたパスタと合わせるだけで、ご家庭でも本格的な一皿に。
アイスクリームカップを思わせる、ころんとしたパッケージも魅力のひとつです。
ボロネーゼや大分県産バジルを使用したジェノベーゼなど、気分に合わせてお好みの味わいをお楽しみいただけます。
さまざまな料理人とのコラボレーションへ
ITALYERIAでは、「CASA CUOMO」を皮切りに、国内外で活躍するさまざまな料理人のこだわりが詰まった商品をお届けしていきます。
冷凍食品に加え、レトルト食品やソース、調味料など、料理人それぞれの技術や感性を生かした、多彩な商品を開発していく予定です。
レストランで出会った感動をご自宅へ。
ITALYERIAで出会った料理をきっかけに、今度はレストランへ。
ITALYERIAならではの新しい食体験を、ぜひお楽しみください。