金柑ジャム

01｜こだわりの一瓶

サルバトーレ農園で育った、金柑から。

上品な甘さの金柑を使って仕上げた、果実の美味しさを楽しむためのジャムです。

自然の中で育った金柑ならではの、豊かな風味を一瓶に閉じ込めています。

02｜サルバトーレ農園で育てた金柑

使用する金柑は、サルバトーレ農園で大切に育てられたもの。 

その甘みや香りを活かしながら、丁寧にジャムへと仕上げました。

03｜果実のおいしさ、そのすべてを一瓶に

金柑のジューシーな甘みと、口いっぱいに広がる爽やかな香り。

しっかりとした果実の味わいの中に、柑橘ならではの風味が感じられます。

 金柑の甘みと爽やかな風味を、パンやヨーグルトとともにぜひお楽しみください。

04｜一瓶のジャムに込めた想い

果実の魅力を、そのひとさじに。

CASA CUOMOのジャムで大切にしているのは、果実そのものが持つ甘みや酸味、香りをしっかりと味わえること。

果実一つひとつの状態を見極めながら、火加減や煮込み時間を細かく調整し、それぞれの美味しさを一瓶の中に引き出しています。

目指したのは、ただ甘いだけのジャムではありません。

果実を食べたときに感じる、豊かな甘みやほどよい酸味、香りや果肉感まで楽しめる一瓶です。

その背景には、世界で活躍するイタリア料理人、サルバトーレ・クオモが、大分県日田市をはじめとする地域の生産者や食材と向き合ってきた経験があります。

そこで出会ったのが、味や品質には問題がなくても、傷や形、完熟していることなどを理由に、一般の流通には乗りにくい果実でした。

生産者が大切に育てた果実を、最後まで大切に届ける。

ただ無駄にしないのではなく、シェフの技術を重ね、さらに味わい深い一瓶へ。

それぞれの果実が持つ美味しさを、ぜひご自宅でお楽しみください。