スイートマスタード

01｜やさしい甘さと酸味が織りなす味わい

口に入れると、最初に広がるのは蜂蜜のやさしい甘み。

そこに白ワインビネガーのまろやかな酸味と粒マスタードならではのぷちぷちとした食感が重なり、料理に心地よいアクセントを加えます。

強い辛さで主張するのではなく、甘みと酸味が調和した料理に寄り添うマスタードです。

02｜一瓶に込めたこだわり

九州産の純粋な蜂蜜と白ワインビネガー

やさしい甘みを支えるのは、九州産の純粋な蜂蜜。

まろやかでやさしい甘さが、マスタード全体の味わいをやわらかく包みます。

そこに合わせるのは、白ワインビネガー。

まろやかな酸味が甘みを引き締め、味わいに輪郭をつくります。

15時間以上、じっくりと

スイートマスタードは、15時間以上かけてじっくりと煮込んでいます。

素材を合わせるだけでなく、それぞれの風味が調和するように丁寧に仕上げています。

03｜料理と合わせて楽しむ

まずは、シンプルに

クラッカーやチーズに添えれば、そのままのマスタードの味わいを楽しめます。

サラダに加えて、ひと味違う仕上がりにも。

肉料理に

サルシッチャやステーキなど、肉料理のアクセントに。

蜂蜜のやさしい甘みとビネガーの酸味が、肉の旨みを引き立てます。

さまざまな料理に

パエリアやポトフなどにも。

いつもの料理に少し添えるだけで、味わいに変化を加えられます。

04｜夜明の地から生まれた、特別な一瓶

大分県日田市に、「夜明」と呼ばれる地域があります。

サルバトーレ・クオモがその地で暮らし、土地や食材から得たインスピレーションをもとに、このスイートマスタードは生まれました。

夜明の地で感じたものを、この一瓶に込めています。